Secretos, mas nem tanto: conheça 8 bares escondidos em SP
Explore o charme dos bares secretos em São Paulo com opções ao estilo speakeasy que encantam pelo mistério, ambiente intimista e drinques autorais
Entrar em um bar speakeasy é como atravessar um portal no tempo. De fora, portas discretas ou fachadas camufladas; por dentro, atmosferas sofisticadas, iluminação intimista e coquetéis criativos. São Paulo, com sua efervescência cultural e gastronômica, abriga alguns dos melhores bares secretos do país — espaços que brincam com o mistério e oferecem uma experiência sensorial que vai além do paladar.
A origem dos bares secretos: da Lei Seca à sofisticação contemporânea
O termo speakeasy surgiu nos Estados Unidos na década de 1920, durante a chamada Lei Seca, período em que a produção, venda e transporte de bebidas alcoólicas foram proibidos no país. Para driblar a proibição, surgiram estabelecimentos clandestinos — muitas vezes escondidos em porões, atrás de lavanderias ou salões de barbearia — onde os clientes precisavam “falar baixo” (speak easy, em inglês) para não chamar atenção da polícia.
Mais do que locais para beber, os speakeasies tornaram-se símbolos de resistência cultural e social, com forte presença do jazz, dança e da efervescência boêmia. Com o passar dos anos, essa estética do segredo e do proibido foi resgatada por bares ao redor do mundo, incluindo São Paulo, que reinterpretaram o conceito com criatividade e sofisticação.
1. SubAstor – Uma franquia de bares secretos com personalidade única
O SubAstor é mais do que um bar: é uma franquia de speakeasies que se espalha por São Paulo com três endereços distintos, cada um com atmosfera própria, mas todos fiéis ao conceito de exclusividade, luz baixa e coquetelaria de excelência.
O mais tradicional está escondido sob o bar Astor, na Vila Madalena, com um ambiente subterrâneo de sofisticação, móveis em couro e carta de drinques autoral ousada.
Outra unidade está no coração da Avenida Paulista, com inspiração vintage e um ambiente mais íntimo, ideal para encontros e drinques no meio do burburinho urbano. Já o terceiro endereço fica dentro do Farol Santander, no centro histórico, no famoso Bar do Cofre SubAstor, instalado no antigo cofre do Edifício Altino Arantes — uma experiência que une arquitetura e história à mixologia.
Endereços:
- SubAstor Vila Madalena: Rua Delfina, 163 – Vila Madalena
- SubAstor Paulista: Alameda Min. Rocha Azevedo, 72 – Bela Vista
- Bar do Cofre SubAstor: Rua João Brícola, 24 – Centro (Farol Santander)
Horário: Consultar o site oficial da SubAstor para saber o horário de cada unidade.
2. Bar dos Arcos – Coquetelaria entre colunas e história no subsolo do Municipal
Localizado nas entranhas do Theatro Municipal de São Paulo, o Bar dos Arcos é uma joia arquitetônica e sensorial. Instalado no subsolo do prédio centenário, o bar ocupa corredores de tijolos maciços, colunas e abóbadas que criam uma atmosfera única, onde passado e presente se encontram sob iluminação suave.
O espaço combina uma cenografia impactante com carta de drinques autoral, que valoriza ingredientes brasileiros e técnicas contemporâneas. A experiência se completa com uma programação musical que varia entre DJs e performances ao vivo, em sintonia com o cenário teatral ao redor.
Endereço: Praça Ramos de Azevedo, s/n – República
Horário: Terça a sexta, das 18h à 1h; sábado das 16h à 1h
3. Oculto – Segredos e alquimia sob um castelinho surrealista
Escondido sob uma construção única na Vila Madalena — assinada pelo arquiteto Vitor Lotufo e marcada por arcos orgânicos que remetem a Gaudí —, o Oculto é um verdadeiro achado. O acesso é feito por senha, entregue no momento da reserva, e o ambiente intimista de pé-direito baixo e iluminação suave convida à imersão.
No espaço, divide-se o bar com o laboratório da destilaria San Basile. A carta aposta em combinações criativas como o Painkiller, com Spiced Rhum, grenadine, abacaxi, creme de coco tailandês, açúcar de baunilha e kinkan, e o Alaska, feito com gin Tanqueray Nº Ten, licor de ervas bizantino e bitter aromático com laranja.
Endereço: Rua Fidalga, 120 – Vila Madalena
Horário: Quarta das 19h à 1h; quinta a sábado das 19h às 21h30 e das 22h à 1h
4. O Carrasco Bar – Intimismo e alta coquetelaria sobre o Guilhotina
Acima do premiado Guilhotina Bar, em Pinheiros, está o Carrasco, um speakeasy para poucos. O ambiente pequeno, à meia-luz e silencioso, dá o tom de exclusividade. A carta de drinks, assinada por Alê D’Agostino, investe em sabores complexos como o Butter Tuffees, que leva Vodka Ketel One, Rum Zacapa 23, redução de aceto com cevada, bitter de toranja e espumante.
Para acompanhar, a cozinha comandada pelo chef Thiago Cerqueira oferece pratos criativos como o Camarão do Curry com vagem, edamame e katsuobushi, em perfeita sintonia com o universo da coquetelaria contemporânea.
Endereço: Rua Costa Carvalho, 84 – Pinheiros
Horário: Terça a sábado, das 19h à 0h
5. Câmara Fria – Chopes artesanais escondidos no alto do Original
No segundo andar do bar Original, em Moema, está o Câmara Fria, primeiro speakeasy especializado em chopes artesanais da capital. Com estética industrial e atmosfera descontraída, o espaço se destaca pela variedade e qualidade da sua Tap List, além das pizzas de fermentação natural e petiscos artesanais.
Entre os destaques do cardápio estão a Pizza Cuesta Azul, com queijo cuesta azul e calda de chopp escuro, e a ousada Pizza Thai, que combina barriga de porco glaceada, camarão, pasta de amendoim e saladinha picante com broto de feijão.
Endereço: Rua Graúna, 137 – Moema
Horário: Terça e quarta das 18h à 0h; quinta das 18h à 1h; sexta e sábado das 18h às 2h
6. Flora Bar – Um jardim secreto com drinques florais e charme rústico
Nos fundos de uma charmosa floricultura no Jardim Paulista, o Flora Bar guarda uma atmosfera intimista, com decoração que mistura o rústico ao moderno. O espaço é acolhedor e silencioso, ideal para uma noite mais reservada.
A carta assinada pela bartender Chula Barmaid aposta em ingredientes inusitados, como no Cacao Citrus, preparado com whisky Jim Beam Black, Amaro Averna, Aperol, suco de limão clarificado, nibs de cacau e finalização com flor comestível. A gastronomia também é destaque, com opções variadas e autorais.
Endereço: Rua Padre João Manuel, 795 – Jardim Paulista
Horário: Segunda a sábado das 19h à 1h; domingo das 19h à 0h
7. Raiz Club SP – Jazz, coquetelaria e elegância no subsolo
No subsolo do restaurante Jacarandá, em Pinheiros, o Raiz Club é um dos primeiros e mais sofisticados speakeasies da cidade. A entrada discreta leva a um ambiente elegante e envolvente, com clima intimista, iluminação controlada e música ao vivo de altíssima qualidade — de jazz e blues a noites temáticas.
O bar oferece coquetelaria autoral primorosa, combinando técnica, ingredientes selecionados e apresentações refinadas. É o destino certo para quem busca uma noite única, onde som e sabor se encontram em perfeita harmonia.
Endereço: Rua Alves Guimarães, 153 – Pinheiros
Horário: Terça a quinta das 19h à 0h; sexta e sábado das 19h à 1h; domingo das 18h à 0h
8. Mé Taberna – Um speakeasy moderno com alma de taverna espanhola
Escondido no subsolo do MeGusta Bar, o Mé Taberna é inspirado nas tabernas medievais e tem um nome que faz alusão à expressão popular “vamos tomar um mé”. A entrada é secreta — feita por dentro de um armário antigo — e o espaço acolhe apenas 20 pessoas. A decoração é rústica, com pedras aparentes, luz baixa e simpáticas ovelhas espalhadas por todos os cantos, do cardápio ao teto.
Com curadoria da chef Renata Vanzetto, o menu aposta em pequenas porções para compartilhar, com influências dos bares de tapas espanhóis e foco em ingredientes de pequenos produtores. Entre os destaques estão o bolinho de fideuá de camarão com emulsão de tinta de lula, a conserva de cabeça de polvo, o croquete de carne com maionese au poivre e a tábua de tainha com bottarga. O clima intimista, aliado à criatividade gastronômica, faz do Mé um dos bares mais originais (e bem escondidos) da cidade.
Endereço: Rua Bela Cintra, 1551 – Jardins (subsolo)
Horário: Terça a sábado, das 19h à 1h
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